Rong nho có tác dụng gì? tại sao rong nho được xem là thần dược của biển? Nguồn gốc tên “trứng cá hồi xanh của biển”? Bí quyết trường thọ của người Nhật là gì?
Tất cả những câu hỏi trên sẽ được trình bày trong bài viết này.
Rong nho là gì?
Rong nho (tên khoa học: Caulerpa lentillifera) là một loài rong tảo biển thuộc họ Caulerpaceae, có thành phần dinh dưỡng gấp 90 lần rau thông thường nên được xem là thần dược của biển. Người Anh gọi nó là trứng cá xanh (green caviar), người Nhật Bản gọi nó là nho biển (海ぶどう, umi-budō).
Còn ở Việt Nam thì mọi người gọi là rong nho, rong nho biển, rong nho Khánh Hòa.
Rong nho có ở đâu? Rong Nho Nhật hay Việt Nam
Rong nho phân bố tự nhiên ở vùng Đông Nam Á, Nhật Bản và các đảo vùng Thái Bình Dương. Năm 2006 các nhà khoa học thuộc Viện Hải dương học Nha Trang đã tìm thấy loài này ở đảo Phú Quý, tỉnh Bình Thuận, với kích thước nhỏ hơn nhiều so với rong nho ở Philippines hay Nhật Bản.
Hiện nay, ở Việt Nam đã trồng thành công loại rong nho có giống từ Nhật Bản tại Đông Hà, Hải Ninh, Hòn Khói, Tỉnh Khánh hòa.
Việt Nam có bờ biển dài và nằm ngay vùng xích đạo nên có một lượng nắng quanh năm tương đối tốt, phù hợp cho nuôi trồng giống rong nho. Tại Khánh Hòa, công ty Seagrapes VN đang sở hữu nông trại nuôi trồng rong nho với nguồn nước biển sạch theo công nghệ Nhật Bản. Đáp ứng được nhu cầu lớn, chất lượng và đều đặn quanh năm. Như vậy rong nho sẽ có tác dụng cao, hiệu quả hơn những khu vực khác.
Rong nho có tác dụng gì? Làm sao phân biệt được rong nho kém chất lượng?
8 Tác dụng tuyệt vời từ rong nho
Giúp xương chắc khỏe
Trong rong nho biển chứa rất nhiều lượng canxi, protein và axit béo không bão hòa đa thuộc trong nhóm omega 3 (DHA, ALA, EPA) nên có công dụng giúp kháng viêm cũng như làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp.
Vì thế, ăn rong nho sẽ giúp bạn sở hữu bộ xương chắc khỏe, dẻo dai, nhất là tránh được tình trạng loãng xương.
Rong nho có tác dụng cải thiện thị giác
Rong nho có tác dụng chứa giàu chất sắt và vitamin A. Vì vậy, nó có tác dụng tăng cường chức năng của hệ thần kinh thị giác, cải thiện thị lực và phòng chống các bệnh về mắt như quáng gà, khô mắt…
Với thành phần dinh dưỡng như vậy đều phù hợp với trẻ con, phụ nữ, đàn ông và người lớn tuổi cải thiện thị giác.
Giảm thiểu nguy cơ các bệnh tiểu đường
Rong nho chứa nhiều vitamin C, giúp phòng chống và cải thiện các triệu chứng bệnh tiểu đường hiệu quả. Cụ thể, loại thực phẩm này giúp cơ thể kiểm soát lượng đường và hoạt động của các gốc tự do, giảm sự tích tụ sorbitol nội bào và ức chế sự gắn kết của glucose với protein. Sự tích tụ sorbitol và sự glycosyl hóa có liên quan rất nhiều đến các biến chứng của tiểu đường, nhất là các biến chứng về mắt và thần kinh.
Cải thiện các bệnh về tim mạch
Rong nho có tác dụng giúp giảm nguy cơ tiểu đường đồng nghĩa với việc nó cũng có nhiều tác dụng với hệ thống tim mạch.
Ăn nhiều rong nho giúp giảm cholesterol, tăng tính co giãn của mạch máu nhờ có chứa các axit béo không bão hòa AA, LA, DHA, EPA và ALA… Các axit trong rong còn có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa, duy trì cấu trúc collagen của động mạch, qua đó giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch như đột quỵ, xơ vữa động mạch hay nhồi máu cơ tim.
Cải thiện vẻ đẹp của làn da
Chất béo có trong rong nho sẽ giúp bảo vệ màng tế bào, cải thiện tính đàn hồi của thành mạch máu, qua đó giảm các triệu chứng khô da. Rong cũng thúc đẩy sản xuất collagen và chất chống oxy hóa, hai chất được coi là “mỹ phẩm tự nhiên” giúp cải thiện da, tóc và làm chậm quá trình lão hóa.
Rong nho có tác dụng giảm tình trạng táo bón
Thành phần của rong nho có hàm lượng lớn chất xơ nên có tác dụng lớn trong việc cải thiện tình trạng táo bón ở cả người lớn và trẻ nhỏ, giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn.
Rong nho chứa lượng calo và đường rất thấp nên không gây đầy bụng, các vi khuẩn đường ruột dễ dàng tiêu hóa thức ăn và bài tiết chất thải một cách nhanh chóng.
Thần dược xanh của biển giúp giảm cân hiệu quả
Vì chứa ít đường và giàu lượng kẽm, canxi, sắt, vitamin C, chất đạm thực vật và axit béo không bão hòa đa, nên rong nho được xem là loại thực phẩm bổ dưỡng và an toàn trong chế độ ăn kiêng, hoặc dành cho những ai đang thừa cân.
Thành phân dinh dưỡng của rong nho gấp 90 lần rau thông thường và được sản xuất gọn gàng trong túi nhỏ, tiện mang theo khi đi làm và chế biến nhanh gọn trong 5′. Chính vì vậy, rong nho trường thọ có tác dụng tuyệt vời cho chị em mang đi làm món ăn hỗ trợ giảm cân, ăn ngon mỗi ngày.
Phòng ngừa ung thư. Bí quyết trường thọ của người Nhật
Fucoidan có trong loại rong này được xem như một chất chống ung thư tự nhiên. Các nghiên cứu năm 2002 và 2005 đã chứng minh Fucoidan là một thành phần mới có khả năng điều trị ung thư hiệu quả. Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã phát hiện ra rằng Fucoidan có thể khiến các tế bào bệnh bạch cầu, ung thư hạch, ruột kết và tế bào ung thư dạ dày tự tiêu diệt. Fucoidan cũng được phát hiện cho thấy có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch đáng kể và giúp giảm mức cholesterol trong máu.
Tóm lại, rong nho có tác dụng gấp hơn 90 lần rau thông thường, được sản xuất tách nước tiện dụng, túi nhỏ mang đi và chế biến dễ dàng trong 5 phút. Dễ dàng trở thành món ăn hằng ngày bổ sung dưỡng chất như rau xanh, mang lại công dụng tuyệt vời đúng như cái tên ” trứng cá hồi xanh của biển”
